Salmón al horno con espárragos

​Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón (aproximadamente 150g cada uno)

  • 1 manojo de espárragos frescos

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 3 dientes de ajo picados

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 limón en rodajas (opcional)

  • 1 cucharadita de hierbas frescas o secas (como eneldo, tomillo o romero) (opcional)

​Preparación:

  1. Precalentar el horno:

    • Precalienta el horno a 200°C (400°F).

  2. Preparar los ingredientes:

    • Lava y recorta los extremos duros de los espárragos.

    • Seca los filetes de salmón con toallas de papel.

  3. Montar la bandeja para hornear:

    • Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza.

    • Coloca los espárragos alrededor de los filetes de salmón.

  4. Condimentar:

    • Rocía los filetes de salmón y los espárragos con el aceite de oliva.

    • Esparce el ajo picado por encima.

    • Sazona con sal y pimienta al gusto.

    • Si usas hierbas, espolvorea una cucharadita de hierbas frescas o secas sobre el salmón y los espárragos.

    • Si deseas, coloca rodajas de limón sobre los filetes de salmón para añadir un toque cítrico.

  5. Hornear:

    • Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y los espárragos estén tiernos. El tiempo exacto puede variar dependiendo del grosor de los filetes de salmón y el tamaño de los espárragos.

    • Para comprobar si el salmón está cocido, usa un tenedor para ver si se desmenuza fácilmente. Los espárragos deben estar tiernos pero aún crujientes.

  6. Servir:

    • Retira del horno y sirve inmediatamente.

    • Puedes acompañar el salmón y los espárragos con rodajas de limón adicionales para exprimir al gusto.

​Tips y variaciones:

  • Marinada previa: Para un sabor extra, marina los filetes de salmón en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas durante 30 minutos antes de hornear.

  • Verduras adicionales: Añade otras verduras como tomates cherry o rodajas de pimiento rojo a la bandeja para hornear para una comida más colorida y variada.

  • Papel de aluminio: Envuelve cada filete de salmón y espárragos en papel de aluminio para crear paquetes individuales que retendrán más humedad y sabor.

​Beneficios nutricionales:

  • Ácidos grasos omega-3: El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón y del cerebro.

  • Vitaminas y minerales: Los espárragos son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de ácido fólico y fibra.

  • Proteínas: El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.

​Información nutricional aproximada (por porción):

  • Calorías: 350

  • Proteínas: 30g

  • Grasas: 20g

  • Carbohidratos: 5g

  • Fibra: 2g

Esta receta de salmón al horno con espárragos es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Es fácil de preparar y está llena de nutrientes esenciales. ¡Disfruta de esta sabrosa y nutritiva comida!

 

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